山梨県の広報誌ふれあいvol.50-動画（やまなしのおもてなし「レシピ」10-あけぼの大豆のライスボールとおかず味噌）

山梨県の郷土料理「やこめ」（焼米）を、大粒で甘みの強い「あけぼの大豆」を使って簡単アレンジ。
豚肉入りのおかず味噌を添えれば、秋の行楽弁当にもピッタリです。

【材料】（2人分）
『あけぼの大豆のライスボール』
　あけぼの大豆（乾燥）：30g
　米：2合
　だし醤油：大さじ2
　塩：少々

『おかず味噌』
　あけぼの大豆（乾燥）：30g
　豚こま肉：40g
　白味噌：70g
　みりん：大さじ2
　砂糖：15g
　すりおろしショウガ：少々
　水：100cc
　だし醤油：大さじ1
　塩：少々
（料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん）